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據市商委負責人介紹，即將出臺《重慶市人民政府關於
在地攤中行走，這也是一種生活
石橋鋪石楊路，劉先生在夜市上賣著種類繁多的指甲油和香水，吸引著過往的美女爭相購買。重慶晨報記者苑鐵力攝
據市商委負責人介紹，即將出臺《重慶市人民政府關於鼓勵發展夜市經濟的意見》，相關部門將會制定11條實施方案，其中將主要針對 創業型夜市 。這種夜市是市政府即將扶持的主要方向，主要是針對進城務工人員、大學生創業者，以及下崗人員或待業人員以夜市作為謀生的手段，為他們提供各方面便利。
有這樣一群人，他們白天行走於不同的地方，有的四處遊走卻難以找到一份滿意的工作；有的是寫字樓的一名白領。然而到瞭晚上，他們都不約而同地來到街邊擺起瞭地攤，他們賣的東西形形色色，有時候賣得多，有時候也會 打白板 。
不過，一旦決定晚上去擺地攤，他們能夠迅速地脫下白天的外衣，系上腰包便成瞭一位地攤小老板。
旅館王智明
賣瞭7年鹵菜，老唐成瞭街區熟人
每天下午3點左右，住在南坪長江村的老唐，就會挑著一大擔鹵好的雞爪、豬頭等鹵菜，來到雙峰山路一號街區售賣，他這一賣，就賣瞭7年。
老唐40多歲，他告訴記者，7年前，當時購買他鹵菜的顧客，主要是周圍工地的民工及少數入住居民。現在，每天夜幕下，購買老唐鹵肉的顧客，仍然是附近這條街區的居民。老唐說，很多客人是做什麼工作，住哪個小區，有什麼愛好，他都能一口氣說出來。
雖然是流動的攤，但是，老唐還是給自己取瞭個好聽的名字： 唐記 阿華本色鹵肉 。 要對自己賣的東西負責。 老唐說，這麼多年，他始終堅持童叟無欺，貨真價實，而且堅持賣的價格比附近超市便宜。
他傢的鹵菜看起來顏色很正常，不是那種特別亮，味道特別香的那種，覺得吃起來放心。 一位購買鹵豬頭肉的婆婆邊買邊說。說起這麼多年的夜市經營，老唐說，自己最大的感受就是誠信，有誠信一定會得到大傢的認可。
擺個地攤每月也能賺上3000元
李冰在江北江州立交擺地攤的時間不長，幾個水管焊成的架子和兩個大背包便是他的 傢當 。白天他是某機關一名事業編制的工作人員，夜晚才成為一位練攤者。
其實許多人都以為我們工作很光鮮，但收入確實太少。 2012年，李冰通過招考進入到這傢單位，目前每月收入不到4000元，除開房租和新房的房貸，每個月都過得緊巴巴的。今年初，在得知朋友在做服裝批發後，他決定擺個攤增加收入。
李冰賣的服裝價格不高，以文化衫為主，但基本上每天都能賣出去幾件， 最初最怕碰到同事，因為好幾個同事都住在這邊。 後來，他認為擺個攤沒什麼，平日裡還向同事介紹，竟然還帶來瞭幾筆生意。
按照李冰的計算，除開一般性的成本，他每月擺地攤也能賺上3000元左右， 這樣多瞭一份收入，難道不好麼？
何永智：小地攤也能練出大市場
從當初八一路夜市地攤中走出來，至今已經成為行業標桿企業的，要數重慶小天鵝餐飲投資控股集團。小天鵝集團總裁何永智回憶當年的創業，感慨萬千。
當年三口鍋起傢
當年，我就是在八一路路邊起傢的，至今對夜市都還有著非常特殊的感情。 何永智稱，1982年，她放棄鐵飯碗，3000元賣掉自己當年600元買來的住房，開始下海做生意。當年10月，她在八一路口租瞭一間小鋪面賣火鍋，算得上我市改革開放後最早的一批個體戶餐飲老板。 白天店內可以擺兩個灶，晚上路邊還可以擺一個灶，路邊有根電線桿，我就在電線桿旁邊再打個灶炒料、熬湯，所有的菜都放在路邊，人們要吃什麼，吃多少，自己去拿來稱就行。 說起當年夜市的繁華熱鬧，何永智忍不住吞口水。
路邊店登王智明 博客堂入室
由於何永智做生意靈活，舍得放作料，小天鵝火鍋在八一路經營半年後，生意就開始火爆起來。 那是壓斷街的人排隊來吃小天鵝火鍋。 何永智說，小天鵝是八一路上生意最好的火鍋，白天、晚上都是排隊來吃。生意好的時候，路邊要擺十幾桌。
短短一年時間，小天鵝就賺瞭錢，將買來的門面重新拆瞭，在原來的地址上新修瞭兩層樓，路邊店開始正式登堂入室，還是賣小天鵝火鍋。那個時侯，小天鵝開始推出瞭我市的第一傢自助餐火鍋，20元管吃飽。
打造洪崖洞夜市
夜市是我創業的土壤，我至今仍然想著，自己要開一個夜市。 何永智說，她一直有個夢，就是自己開夜市，這也是她一直將洪崖洞一樓的臨街鋪面留著沒有出租的原因。
小天鵝集團已經做瞭三套夜市方案。 何永智說，那裡臨江、交通方便、停車方便，又不擾民，是個開夜市的好地方。
何永智說，她準備把洪崖洞一樓臨江的5000多平方米鋪面，打造成重慶最好吃的老字號一條街，同時還有酒吧、茶吧等業態，將這裡變成觀賞遊玩和夜宵的最好場所，讓進來開店的人也像她當年創業一樣，從洪崖洞走出來，做大做強。
打造夜市，考驗政府的管理能力
夜幕下，那些聚集在一個街區，擺攤設點吆喝著賣各種商品的生意人，就成瞭城市一道充滿生機與活力的風景線。
夜市考驗政府管理能力
說起夜市，市零售商協會秘書長李運楊認為，燈火闌珊的夜市，特別適合耿直豪爽的重慶人。他說，重慶熱，人們特別習慣晚上出來逛，夜市做好瞭，可以解決大量的就業，吸引外來觀光客，更是城市繁華興旺的一個標志。
比如臺北的士林夜市、師大夜市等，在全世界都聞名。能不能也在重慶規劃出幾條街區，打造這樣的夜市？
李運楊說，夜市也許比較嘈雜，也許沒有沿街整齊的鋪面好規范，也許涉及安全、衛生等問題，但是，夜市是一個城市活力的體現，也是創業者最適合的土壤，做好瞭，更是城市的一張名片。但是，夜市如何打造和規劃，什麼地方適合做餐飲類特色夜市，什麼地方適合做創業類夜市，都需要引導，如何做好一個城市的夜市，其實最需要考驗的，是政府的管理能力。
夜市更需要誠實守信
除瞭政府的管理和引導外，他認為，夜市要做好，更需要經營者的配合。 不要認為自己是小攤小販，就賣假冒偽劣商品，打一槍換一炮。 李運楊稱，夜市其實是小老板創業最好的土壤，這裡除瞭成本外，幾乎沒有其他費用，因此，經營者其實應該好好把握機會，把它當作一個事業來做，要有長遠規劃。因此，誠實守信、童叟無欺對夜市經營者來說是最起碼的經營道德要求。他說，一般一個小攤投入的資金就一千元左右，隻要用心做，夜市練攤也可以做出名堂來。
本版文/重慶晨報記者周意立徐菊
老虎 王智明
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